小镇上，肯定都是有卤味店的，但味道的好坏那就要看运气了，反正市场就这么大，味道特别好的有点野心可能都往城里去了，哪怕不来沪市市中心，找个繁华点的小商圈总是没问题的，所以留在镇里的大多就是比普通人自己做的稍微好点儿，甚至有的跟大家做的差不了多少，靠的是跟镇上居民们的和谐关系把生意做下来的。